Fyziologie, fyziol. výživy, metabolismus (TFFVM - 2014 - ZS)
(TFFVM_2014_ZS)

Předmět seznamuje se základními pojmy z oblasti fysiologie výživy, metabolismu, s energetickým složením stravy. Posluchač se dále seznámí s jednotlivými živinami, které slouží jako zdroj energie, jejich chemickým složením, zdroji v potravinách a nápojích, klasifikací jednotlivých živin, zažíváním, absorpci, látkovou výměnou a doporučeným příjmem.